연근의 영양과 효능
위장질환 개선 : 연근을 잘라보면 점액질이 나오는데 뮤신이라는 성분입니다. 뮤신은 소화를 촉진시켜 주면서 위벽이 헐지 않도록 보호하는 역할을 해주고 위산 분비를 적절하게 해 주기 때문에 위궤양, 위염, 장염 등의 위장질환 개선에 좋습니다.
불면증, 심신 안정, 과민성 대장 : 사람이 스트레스를 받으면 스트레스를 완화하기 위해 코르티솔이라는 호르몬을 분비하는데 코르티솔의 구성요소가 비타민C입니다. 연근에는 비타민 C가 귤보다 1.5배 더 많습니다. 연근은 진정효과 직접적인 스트레스 완화 효과가 있습니다. 과민성 대장증후군은 스트레스성이므로 증후군 완화에 도움이 됩니다.
혈전, 혈액순환 : 연근에 들어있는 안토크산틴은 동맥의 염증을 억제하고 뭉친 피를 풀어줍니다. 혈관 염증을 잡는 가장 좋은 식품이라고 할 수 있는데요, 아스파라긴, 티록신 등의 풍부한 아미노산도 함유하고 있어 혈액의 활동량을 증가시켜 주어 혈액순환에 도움을 줍니다.
다이어트 : 연근은 100g당 6~70kcal 정도 되는 저칼로리 식품이며 조금만 섭취해도 큰 포만감을 주기 때문에 식사량을 조절하는데 도움이 됩니다.
연근의 섭취방법
연근조림 : 반찬으로 많이 먹는 방법입니다. 차가운 성질이 있는 연근은 얇게 썰어서 따뜻한 성질의 양파와 함께 조려 먹으면 만성 소화불량 환자에게 좋습니다.
연근차 : 얇게 썬 후 말려서 차를 우려 먹습니다. 과민성 대장 증후군이 있거나 불면증, 심신 안정이 필요하신 분에게 추천드립니다. 하지만 차는 과하게 먹을 경우 소화 불량과 변비 유발 가능성이 있다고 합니다.
연근죽, 연근즙 : 연근의 플라보노이드 성분은 구내염 위염 위궤양 장염 등 각종 염증에 효과가 있습니다. 또한 탄닌과 철분이 풍부하여 소염과 지혈 효과가 있습니다. 위궤양이 있거나 코피가 많이 나는 분들에게 좋습니다.
연근 칩, 연근 밥 : 얇게 썰은 후 말려서 그대로 칩으로 먹으면 아이들 간식으로도 좋습니다. 말린 것을 가루를 내어 밥을 지을 때 넣어 먹어도 간편한 섭취 방법입니다.